梅肉エキス
今年の梅仕事がひと段落した時に、思いがけず実家から5キロの青梅が送られてきました。

どーしよーーー
瓶をかき集めても5キロ分は…

半分は追加でサワーに
もう半分は梅肉エキス作ってみました。

梅肉エキス…うちの子たちとっても好きなんです。スプーンの柄に少しつけ、酸っぱさに身を震わせながらそれを楽しんでるの。ちょっと変わってますよね。でもまぁそのおかげか、大病せずに過ごしています。

というわけで、2.5キロの梅(しかも割と小さめ)をひたすら擦ることから。

d0295350_153722100.jpg


私の手が梅干のようになってしまいました…(;^_^A

2時間以上ひたすらスリスリ。

次はコトコト煮詰めます。

これは出かけたりしたから実質3時間くらいかな…

500mlはあった液体が、最終的に1/10位になりました。市販のようには黒光りしなかったけど、味は梅肉エキスです。多分成功。


それにしても


疲れました。生産者の方々に感謝です!!!
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by kahorin0730 | 2014-07-13 15:26 | Comments(2)
Commented at 2014-07-18 09:45 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by kahorin0730 at 2014-07-19 20:58
コメントありがとうございます☻
はじめまして。ご連絡させていただきます!
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巻いたり 焼いたり 握ったり それでみんなが笑顔になったら、のじこはたまらなく嬉しい( ´ ▽ ` )ノ
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